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La estevia es una planta que se utiliza como edulcorante natural, sin aportar calorías ni provocar caries.
El azúcar, en cambio, es un hidrato de carbono que se obtiene de la caña de azúcar o de la remolacha, y que aporta unas 4 calorías por gramo, además de favorecer la aparición de caries y otras enfermedades bucodentales.
La estevia tiene varias ventajas sobre el azúcar, entre las que se pueden mencionar:
– La estevia no eleva los niveles de glucosa en sangre, por lo que es apta para personas con diabetes o que quieren controlar su peso.
– La estevia tiene un poder endulzante mayor que el azúcar, por lo que se necesita menos cantidad para obtener el mismo sabor dulce.
– La estevia tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas, que pueden beneficiar la salud cardiovascular, digestiva e inmunológica.
– La estevia no produce adicción ni ansiedad por el dulce, como puede ocurrir con el azúcar y otros edulcorantes artificiales.
Por estas razones, la estevia es una opción más saludable que el azúcar para endulzar bebidas, postres y otros alimentos.
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